阿部誠sommelier
Makoto Abe

ビックカメラリカー エグゼクティブソムリエ

Plofile

1963 年北海道小樽市に生まれました。
当時私の実家には広い庭がありそこには洋梨、リンゴ、ぶどうなどの木や薔薇をはじめ多 数の花が植えられていました。幼少時期にそれらの中で育まれた香りと味覚の感覚はソム リエとなってからの重要な感性へと結びついています。小学校時代に始めたディンギーの セーリングでは小樽の代表として二度の全国大会に出場した経験を持っています。

名古屋、札幌のレストランやホテルで勤務をした後、1987 年のホテル西洋銀座のオープニ ングスタッフとして上京。当初はメインダイニングのウエーターとして接客サービスにあ たりました。1990 年にソムリエセクションに配属。1994 年からはメインダイニングにて レストランマネージャーとソムリエを兼務しました。
1998 年にホテル西洋銀座を退社した後、田崎真也ワインサロンの支配人として知識、実技 など更に「ソムリエ道」を深く追求します。

2002 年には 3 年に一度開催される第 3 回全日本最優秀ソムリエコンクールにて優勝し、同 年の全日本最優秀ソムリエとなり、2004 年にギリシャにて行われた第 11 回世界ソムリエ コンクールの日本代表として出場。

その後、2005 年 2 月に銀座に、日本初となる本格的シャンパーニュバー『Salon de Champagne Vionys』をオープン。その後も数店舗のレストランやバーを開業し経営して きました。
「ワインには人と人の結びつきを深める不思議な力がある」を モットーに、食を通した新 しいカルチャーを常に創出し、国内外のワイン、日本酒、ソムリエコンクールなどの審査 委員を務め、毎年、世界各国のワイナリーを訪問し見識を深め、海外の有名生産者や一流 レストランとの交流も積極的に行っている。

2017 年に全ての飲食店を大手企業に譲渡し、現在はアドバイザーとして既存の店舗に関わ る一方で、フリーランスのソムリエとして全国の様々な業態の飲食店やホテルのワインや サービスのコンサルティング、ワインイベント、セミナーなどを全国で行っている。

2019 年 6 月に開催された、G20 大阪サミットの中で主要各国の元首、首相を招いての首脳 夕食会にて、飲料のサービスと接遇を担う。

Award & Title

1991. 11 第 7 回フランスワイン・スピリッツ全国ソムリエ最高技術賞 コンクール入賞
1992. 9 第 1 回カリフォルニアワインソムリエコンテスト入賞
2000. 11 第 1 回オーストラリアワイングランプリソムリエ部門優勝
2002. 4 第 3 回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝
2004. 10 第 11 回 世界最優秀ソムリエコンクールギリシャ大会日本代表
2005. 5 シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ叙任
2008. 11 東京マイスター 東京都優秀技能者知事賞受賞
2011 2 (一社)日本ソムリエ協会 常務理事 就任
2014. 10 シャンパーニュ騎士団オフィシエ叙任
2017. 7 Court of Master Sommeliers(UK) Certified Sommelier 取得
2018. 2 国際ソムリエ協会 International A.S.I. Sommelier Diploma 取得
2018 11 Sake Diploma 取得
2020. 2 Court of Master Sommeliers(UK) Advanced Sommelier 取得