家飲みワインの愉しみは、
美味しい食があってこそ!
食通でも知られるソムリエ阿部誠が、
季節素材を使った一皿と
ぴったり相性の良い
「旬食、この1本」をリコメンドします。

春和 旬和食とワインのマリアージュ

VOL.1春キャベツの豚串と

シャルドネ ザ・ピップ・ル・ボン・クリマ
サンタ マリア ヴァレー

アメリカ America

クレンデネン シャルドネ サンタマリア・ヴァレー 2016 750ml【白ワイン】

ビック特価:3,980(税込)

120ポイント3%

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春キャベツの甘さをジューシーな豚肉で香ばしく焼き、マヨネーズとオイスターの旨味を加えた一皿。コクと樽の風味で満載なワインの味わいが、複雑で楽しいマッチングに。

輝きのある濃いイエローの色調です。マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツの印象と、香ばしい樽の香りとバターの香りが全体を複雑にしています。豊かな果実味で酸味が溶け込み、、心地の良い苦味が余韻のアクセントとなります。

VOL.2初鰹のたたきと

テッラ・ノストラ トスカーノ・ロッソ

イタリア Italiana

カステラーニ テッラ・ノストラ トスカーナ ロッソ 2014 750ml【赤ワイン】

ビック特価:1,680(税込)

51ポイント3%

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サンジョヴェーゼは熟成した時に感じる鉄や血の風味が初鰹にぴったりマッチ。表面をサッと炙ってタタキにすると香ばしさが加わり、樽の香りを持つこのワインとの相乗効果で、美味しさが深まります。

オレンジを帯びたルビーレッドの色調です。サワーチェリーやクランベリーのコンフィやほのかに鉄や土の印象も感じられ複雑な香りです。熟した果実味と豊かな酸味が広がり、後半に広がる渋みがコクを与えます。

VOL.3筍と桜えびの炊き込みご飯と

勝沼醸造
甲州テロワール・セレクション 祝

日本 Japan

甲州テロワール・セレクション 祝 2019 750ml【白ワイン】

ビック特価:1,980(税込)

60ポイント3%

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筍の甘さ、青々しい美味しさに加えて桜えびがさらに旨味をもたらす春のご飯。筍と甲州の相性はもちろん、旨味が凝縮されたこの銘柄ならではの、桜えび とのバランス感をお楽しみいただけ ます。

明るいグリーンイエローの色調です。カ ボスなどの柑橘系果実の香りを中心に、柏の葉のような香りと蓮華の花のニュアンスを感じます。熟した果実味と繊細な 酸味のバランスが良く余韻に心地よい苦味を残します。

春洋 旬洋食とワインのマリアージュ

VOL.1たっぷり新玉ねぎのサーモンマリネと

クロ アンリ ソーヴィニヨン・ブラン

ニュージーランド new Zealand

クロ・アンリ ソ−ヴィニヨン・ブラン 2016 750ml【白ワイン】

ビック特価:4,680(税込)

141ポイント3%

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アロマとフレッシュな酸味のバランスが魅力のニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン。このワインならではの好相性の一皿、甘みのある新玉ねぎとサーモンマリネ の風味を一層引き立ててくれます。

輝きのあるグリーンイエローの色調です。パッションフルーツやキウイフルーツの熟した印象を感じ、グラッシーで青々としたハーブの香りが続きます。爽やかな 果実味と溌剌とした酸味が綺麗に広がります。

VOL.2生ハムいちごと

ルバイヤートマスカットベーリーA樽貯蔵バレルセレクト

マスカットベリーAの香りの特徴は「完熟いちご」。このニュアンスをさらに印象的にする、生ハムでいちごを巻いた洒落たつまみ。このワインの上品な渋みがハムの風味を引き立て、もう一口と食も進み ます。

紫を帯びた明るいラズベリーレッドの色調です。熟したイチゴの香りと樽からの香ばしいロースト香が綺麗に広がります。熟れた果実味と酸味のバランスに細やかなタンニンが心地よく余韻となります。

VOL.3あさりと菜の花のパスタと

パソ・ダス・ブルーシャス

スペイン Spain

トーレス パソ・ダス・ブルーシャス 2018 750ml【白ワイン】

ビック特価:2,400(税込)

72ポイント3%

在庫あり

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菜の花独特のほろ苦さと、あさりの旨味の絶品パスタ。春らしい魚介の一皿をさらに美味しくするのが、大西洋の海のミネラル分と豊かな酸味を持つ爽やかな白ワイン。

透明感のあるレモンイエローの色調です。洋梨や白桃などの熟れた果実の印象と豊かなミネラル感に白いお花のニュアンスを感じます。豊かで塩っぽさのある酸味を中心にフレッシュな果実味と調和します。