家飲みワインの愉しみは、
美味しい食があってこそ!
食通でも知られるソムリエ阿部誠が、
季節素材を使った一皿と
ぴったり相性の良い
「旬食、この1本」をリコメンドします。

冬和 旬和食とワインのマリアージュ

VOL.1華白菜鍋と

フォリウム ヴィンヤードソーヴィニヨンブラン

ニュージーランド new Zealand

フォリウム ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2019 750ml【白ワイン】

ビック特価:3,580(税込)

108ポイント3%

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白菜のヴェジタルな風味と豚肉の旨味のそれぞれをワインの果実感と酸味が引き立てます。味わい深いスープとの相性も抜群です。

輝きと透明感のあるグリーンを帯びたレモンイエローの色調です。白桃、黄桃やグアヴァ、レモングラスの印象が広がります。熟した果実味とシャープで豊かな酸味が広がり後半で膨らみを感じる味わいです。

VOL.2かきの土手鍋と

シャルヴァ・グヴァラマゼ・キシ

クヴェウリという甕(かめ)による熟成で味噌に近い香りを持ち合わせるワイン。火の通った牡蠣との相性も良くオレンジワインならではの相性を楽しめます。

輝きと深みのあるゴールドイエローの色調です。熟したアプリコットやオレンジピールの香りとシナモン、ジンジャー、蜜などの香りが広がります。濃縮した果実味と柔らかい酸味に優しいスパイシーな渋みが加わり調和します。
※蝋封のキャップシールですが、はがさずにオープナーのスクリューを入れて抜栓出来ます。

VOL.3すき焼きと

深雪花(赤)

日本 Japan

岩の原ワイン 深雪花 赤 720ml【赤ワイン】

ビック特価:2,060(税込)

62ポイント3%

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甘辛く砂糖と醤油の煮詰まった旨味に絡まった牛肉との相性には、マスカットベーリーAの果実感が抜群の組み合わせです。

紫がかった明るいルビー色です。イチゴジャムなどの赤い果実の濃縮した香りと樽からのカラメルとヴァニラの印象に優しいスパイシーさを感じます。柔らかい果実味と広がりのある酸味に滑らかな渋みが上品に調和します。

冬洋 旬洋食とワインのマリアージュ

VOL.1タイ風ココナッツミルク鍋と

ニュートン・ジョンソン サウスエンド シャルドネ

ココナッツの持つ香ばしさとクリーミーさに同調する香りと、果実の濃縮感を持ち合わせる南アフリカのシャルドネをお勧めします。

輝きのあるグリーンがかったイエローの色調です。アプリコットやネクタリンの熟した香りと樽からのヴァニラや香ばしさとミルキーな印象も広がります。熟した果実味を豊かに感じ酸味は円やかでふくよかさを伴う余韻となります。

VOL.2ブイヤベースと

コトー・デクサン・プロヴァンス ロゼ

フランス France

エクス コトーデクス・アン・プロヴァンス ロゼ 2017 750ml【ロゼワイン】

ビック特価:2,880(税込)

87ポイント3%

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南フランスの名物料理のブイヤベースは地元のプロヴァンスロゼと鉄板の組み合わせ。日本風のアレンジでもシーフードの旨味とロゼとのバランスは格別です。

明るいオレンジピンクの色調です。サクランボや赤スグリの香りとピンクの薔薇と微かなスパイシーさを感じます。柔らかい果実味と優しい酸味に上品な渋みが心地よさを与え綺麗な余韻へと続きます。

VOL.3ボルシチ鍋と

310 カベルネソーヴィニョン フェテアスカネアグラ

モルドバ共和国

ファウター 310 カベルネ・ソーヴィニヨン / フェテアスカ・ネアグラ 2017 750ml【赤ワイン】

ビック特価:1,980(税込)

60ポイント3%

在庫あり

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ロシアのボルシチをベースにしたビーツの風味の効いた洋風鍋です。以前はロシアと密接だったモルドバは最近はワインの産地としても復活しました。

紫を帯びたルビーレッドの色調です。カシスやレッドチェリーの果実香と樽のロースト香とヴァニラ、シナモンや丁子の香りも加わります。熟した果実味と伸びのある酸味が余韻まで続きタンニンはスパイシーさを与えます。