カレン アンバー 750ml【白ワイン】

白ワイン/辛口
西オーストラリア州/マーガレットリヴァー地区
使用品種…セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン

ワイナリーとして初ヴィンテージとなるアンバーワイン（オレンジワイン）。カレンが所有するビオディナミ認定畑のブドウのみを使用しました。
このワインの着想は赤ワインのように白ワインを造るということです。
一部のブドウはプレス前の果皮を残した状態で発酵。ブドウの状態により2日から約1ヶ月間スキンコンタクトをしています。
発酵はブドウにより開放式発酵槽、密閉式タンク、アンフォラの異なる容器を使用。
このような醸造技術を用いることで、層の厚さやいくらかの複雑さが形成されています。

レモン、オレンジの花、キンカンの香りと微かなハチミツ香を感じる、非常に複雑なアロマ。
いちじく、乾燥した洋ナシ、オレンジなどの濃い味わい。フィニッシュに穏やかな塩味が感じられ、長い余韻が続きます。