新潟県

八海山 白 1800ml【日本酒・清酒】

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商品の特徴

酒質…普通酒
使用米…五百万石
精米歩合…60%
味わいタイプ…淡麗辛口(日本酒度5/酸度1.0)

普通酒でありながら原材料を60%まで精米し、
低温発酵でゆっくりと丁寧に造っていきます。

淡麗なすっきりとした飲み口で料理の邪魔をしません。
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優しく、底から湧き出てくる旨味のある酒

酒としての旨みは十分にありながら、食事を邪魔せず、いつまでも飲み飽きない酒。
それが、八海醸造が目指している日本酒です。


会話を弾ませ、食事に寄り添う酒『八海山』。旨みがあるのに、飲み飽きない。辛口なのに、尖ったところがない。淡麗なのに、深みがある。気が付くと杯が進み、じっくりと酒の旨さを堪能できる。


これこそが八海山の味わいであり、総じて口当たりは角がなく滑らかで、飲みやすい。毎年出来る最高の技術で造った酒を手本として、それぞれの酒質の『八海山』が造られます。最高品質の酒を知っているからこそ、全ての酒質で洗練された味わいを生み出します。

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大地に恵まれ、気候に恵まれた酒造りの聖地

霊峰『八海山系』の地層から湧き出る水

八海醸造で使っている水は、蔵から数キロ離れた山麓にある岩の間から、勢いよく噴き出してくる水が水源となっています。少し難しい言い方をすると、八海山系の地層からの湧水です。八海山のあるこの土地では、この湧き水のことを『雷電様の清水』と呼んでいます。硬度も低く軟水なので、角のたたない滑らかな味わいを生み出します。


高度な設備

洗米水専用のタンクには仕込水の冷却やもろみ温度の調節に必要な冷水をつくる、冷水製造装置がついており、酒造りに最適な温度を保てるようになっています。


極上の三木市産・山田錦を使用

吟醸酒造りには欠かせない酒造好適米ですが、八海山は山田錦の中でも最高品質である兵庫県三木市の山田錦を使っています。三木市は全国的にも山田錦の産地として知られています。

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最高の素材と最高の技がおりなす酒

仕込みタンクで発酵中のもろみの品温管理をするための作業である櫂(かい)回り。発酵が進むにつれ、もろみ全体の温度や成分を均一に調整するためこれを朝夕2回行うなど、手がかかる仕事を今も機械に頼らず行っています。


八海醸造では、「大吟醸酒製造技術の全酒類製造への応用」と言っていますが、八海醸造の酒は精米歩合だけとれば、最低でも60%の精米を行っており、すべての酒が吟醸酒とも言えます。人手も時間もかかる工程を行うのには、高品質な酒を品質を落とさずに提供するという考えがあります。


一般的な普通酒から大吟醸に至るまで、この目的意識を共有し、実行しているからこそ、高い品質が維持されていると言えます。

飲むほどに旨くなる。喉に染みわたるような旨味を持った極上の酒『八海山』 お試しください。

仕様詳細

商品名 八海山 白 1800ml【日本酒・清酒】
型番 ハッカイサン_シロ
メーカー 新潟県
商品コード 3536962

スペック詳細

味わい 淡麗辛口

商品レビュー

総合評価

評価点数 4.7

21件の商品レビュー

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まさのりさんの投稿

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美味しい

2021年1月2日

日本酒の名品ですね
美味しいです

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匿名さんの投稿

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大好きです!

2020年12月20日

価格も手頃で美味しいお酒です
好んで飲んでいます
また買います!

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匿名さんの投稿

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美味しい

2020年12月3日

新潟のピュアな美味しさを感じる。普段飲みに最高。

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匿名さんの投稿

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満足しています。

2020年11月26日

知人への贈答として買いました。新潟の酒として有名なので、喜ばれました。値段も手頃でした。

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匿名さんの投稿

評価レビュー
主人の友人へのお礼

2020年8月27日

日本酒を好まれる方なので送らせていただきました。
喜んでくださったようです。

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momosanさんの投稿

評価レビュー
コスパよし

2020年5月6日

辛味、あと味、飲みやすさ、うま味、総合的にコスパは大変よいと思います。

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バッキさんの投稿

評価レビュー
新潟県の名酒

2019年11月14日

ボイラー祭に奉献しました。新潟県の名酒とし恥ずかしくない献上酒です。

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匿名さんの投稿

評価レビュー
安くて美味しい

2019年7月26日

何処の酒屋でも、しょっちゅう品切れになっている商品。
ビック酒販でも時々品切れになっているが補充が早くて助かっている。
何よりも価格がどの店と比較しても安いのが嬉しい。

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匿名さんの投稿

評価レビュー
美味しかった

2019年7月11日

値段の割に美味しいと思いました。

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匿名さんの投稿

評価レビュー
いつもこの時期は、このお酒で

2019年5月5日

いつもこの時期はこのお酒で親戚一同で嗜みます。
同じ八海山の他の純米吟醸と一緒に嗜んでいます。

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