新潟県

八海山 白 720ml【日本酒・清酒】

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商品の特徴

酒質…普通酒
使用米…五百万石
精米歩合…60%
味わいタイプ…淡麗辛口(日本酒度5/酸度1.0)

普通酒でありながら原材料を60%まで精米し、
低温発酵でゆっくりと丁寧に造っていきます。

淡麗なすっきりとした飲み口で料理の邪魔をしません。
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優しく、底から湧き出てくる旨味のある酒

酒としての旨みは十分にありながら、食事を邪魔せず、いつまでも飲み飽きない酒。
それが、八海醸造が目指している日本酒です。


会話を弾ませ、食事に寄り添う酒『八海山』。旨みがあるのに、飲み飽きない。辛口なのに、尖ったところがない。淡麗なのに、深みがある。気が付くと杯が進み、じっくりと酒の旨さを堪能できる。


これこそが八海山の味わいであり、総じて口当たりは角がなく滑らかで、飲みやすい。毎年出来る最高の技術で造った酒を手本として、それぞれの酒質の『八海山』が造られます。最高品質の酒を知っているからこそ、全ての酒質で洗練された味わいを生み出します。

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大地に恵まれ、気候に恵まれた酒造りの聖地

霊峰『八海山系』の地層から湧き出る水

八海醸造で使っている水は、蔵から数キロ離れた山麓にある岩の間から、勢いよく噴き出してくる水が水源となっています。少し難しい言い方をすると、八海山系の地層からの湧水です。八海山のあるこの土地では、この湧き水のことを『雷電様の清水』と呼んでいます。硬度も低く軟水なので、角のたたない滑らかな味わいを生み出します。


高度な設備

洗米水専用のタンクには仕込水の冷却やもろみ温度の調節に必要な冷水をつくる、冷水製造装置がついており、酒造りに最適な温度を保てるようになっています。


極上の三木市産・山田錦を使用

吟醸酒造りには欠かせない酒造好適米ですが、八海山は山田錦の中でも最高品質である兵庫県三木市の山田錦を使っています。三木市は全国的にも山田錦の産地として知られています。

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最高の素材と最高の技がおりなす酒

仕込みタンクで発酵中のもろみの品温管理をするための作業である櫂(かい)回り。発酵が進むにつれ、もろみ全体の温度や成分を均一に調整するためこれを朝夕2回行うなど、手がかかる仕事を今も機械に頼らず行っています。


八海醸造では、「大吟醸酒製造技術の全酒類製造への応用」と言っていますが、八海醸造の酒は精米歩合だけとれば、最低でも60%の精米を行っており、すべての酒が吟醸酒とも言えます。人手も時間もかかる工程を行うのには、高品質な酒を品質を落とさずに提供するという考えがあります。


一般的な普通酒から大吟醸に至るまで、この目的意識を共有し、実行しているからこそ、高い品質が維持されていると言えます。

飲むほどに旨くなる。喉に染みわたるような旨味を持った極上の酒『八海山』 お試しください。

仕様詳細

商品名 八海山 白 720ml【日本酒・清酒】
型番 ハッカイサン_シロ
メーカー 新潟県
商品コード 3536963

スペック詳細

味わい 淡麗辛口

商品レビュー

総合評価

評価点数 4.9

7件の商品レビュー

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匿名さんの投稿

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普段のめる

2019年12月2日

いつも安定した品質。時々、むしょうにのみたくなる。

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匿名さんの投稿

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さすが有名日本酒

2019年6月7日

買って思うこと。あ〜美味しい。つまみも引き立つ!

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匿名さんの投稿

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日本の名酒!

2019年4月4日

さすが日本の名酒ですね!飲み過ぎちゃいそうだけどお酒はほどほどにしなきゃ!

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まことさんの投稿

評価レビュー
新潟じゃなくても買えるんだなぁ!

2019年2月9日

新潟の日本酒と言えば八海山も有名です。
新潟じゃなくてもビックカメラで買えるんだなぁ!
ちびちび飲みます!

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しまうまさんの投稿

評価レビュー
定番酒

2018年6月26日

八海山入門の酒ですが、シンプルでスッキリした味わいで飲みやすいです。コスパ最高です。

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平和島専門さんの投稿

評価レビュー
仲間とのパーティ用に購入しました。

2018年4月10日

仲間とのパーティ用に購入しました。
とても美味しかったです
足りなかったです。

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きみさんの投稿

評価レビュー
手始めに

2018年1月30日

八海山デビューの手始めにいただきました。美味しい甘みのあるお酒と思います。

八海山 白 720ml【日本酒・清酒】
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未成年者へのお酒の販売はいたしません。