スゴンデ･シモン ブリュット グラン･クリュ アンボネイ キュヴェN NV 750ml【シャンパン】

シャンパーニュ/白/辛口
シャンパーニュ地方/モンターニュ・ド・ランス地区
使用品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
格付け：グラン・クリュ（特級畑　アンボネイ）

■スゴンデ・シモン
モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に1866年に設立された名門。所有する6ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グランクリュ。長年にわたって、「栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である」15000本に生産量を限定して「量より質」を貫く。年間60000本の生産キャパシティのうちの残りは、「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売。特にクリュッグとは19世紀からの付き合いで、かなり前からスゴンデ・シモンが最大の供給元になっている。

ジャン・リュックの息子ニコラは、1993年にプロのエノローグ（醸造コンサルタント）となり、以来数多くのRMの指導を行ってきました。現在はさらなる研鑽を兼ねてアルザスの大手ワイナリーの醸造長の要職にありますが、栽培・醸造両面における最新理論および無数の実践経験より極めた有形無形のノウハウのすべてが、実家「スゴンデ・シモン」のシャンパーニュ造りに投影されています。

すべてアンボネイ産で、ピノ・ノワール3分の2、シャルドネ3分の1のブレンド。樹齢約35年のVV。現在販売中のものは、2012年産が50%、ヴァン・ド・レゼルヴ（1983年産〜2011年産）が50%。ドザージュは11g/l。「N」はジャン・リュックの息子さんの名前「Nicolas」（ニコラ）の頭文字です。