スペイン

ウ・メス・ウ・ファン・トレス(1+1=3) シグヌス オーガニック ブリュット レゼルバ 750ml【スパークリングワイン】

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商品の特徴

スパークリングワイン/白/辛口
地中海/カタルーニャ地方/ペネデス地区
使用品種…パレリャーダ、チャレッロ、マカベオ

■栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果
カヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ない事もあり、
そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。
一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、
「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。
この両家は2000年に手を結び、共同でワイナリーを設立。従来のものとは次元が異なるカヴァ。「1+1=3」。

「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」
「この世のものではないような、言葉では表現できないような「幻想的な」カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョル氏は、
趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。

2007年から完全オーガニック栽培を開始した区画のみから造られる特別限定品です(CCPAEによる正式認証は2010年度に取得)。
平均樹齢約35年。生産者は「オーガニック栽培によってよりくっきりと表れる、ぶどう本来の旨味を味わっていただきたい」との事、
「シグヌス」はラテン語で、「白鳥座」の意味。北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの
泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。「理想的な土中微生物構成をもつ
完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品です。

仕様詳細

商品名 ウ・メス・ウ・ファン・トレス(1+1=3) シグヌス オーガニック ブリュット レゼルバ 750ml【スパークリングワイン】
型番 ウメス1+1=3・シグヌスレゼルバ
メーカー スペイン
商品コード 4564724
メーカー希望小売価格 2,530円(税込)

スペック詳細

容量 750ml
アルコール度数 12度
マリアージュ(料理との相性) 料理全般
インポーター ヌーヴェルセレクション
デカンタ 不要
栽培方法 有機農法(ビオロジック)
使用品種 パレリャーダ
キャップタイプ 天然コルク

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ウ・メス・ウ・ファン・トレス(1+1=3) シグヌス オーガニック ブリュット レゼルバ 750ml【スパークリングワイン】
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