ワインセット

ドメーヌ・デ・ザコル エントリーワインセット 750ml 2本【赤ワイン】

メーカー価格 6,325円(税込)
         
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商品の特徴

■ドメーヌ・デ・ザコル
『ドメーヌ・ド・ラルロ』で天才醸造家として謳われた、オリヴィエ・ルリッシュ氏とその妻が2人で始めたドメーヌ。
ザコルとは、オック語(フランス南部)でテラスやアルディッシュの丘、南ローヌ地方のブドウ畑の丘を指します。所有するほとんどの畑は
樹齢50年を超え粘土質土壌、また、恵まれていた事に、以前の所有者はかなり軽い減農薬で栽培し、過去何年も化学肥料を未使用でした。

2011年よりビオディナミを実施。ワインはフィネスがあり、エレガントなスタイル。正確に選別するため、手作業で収穫し、その際も
小さな20キロの箱で行い、収穫後の温度上昇を防ぐために、2012年からは保冷トラックを使用しています。
果汁も重力を使用して扱うなど、随所に『ラルロ』での経験が生かされています。また、樽はラルロの古樽が使用されています。

発売して間もないにも関わらず、フランスの三ツ星レストランはもちろん、ニューヨークの三ツ星レストラン『イレブン・マディソン・パーク』
等にもオンリストされるなど、世界中が注目している生産者です。



1、ドメーヌ・デ・ザコル ル・ランデブー・デ・ザコリット 2016
赤ワイン/ミディアムボディ  [南仏/アルデッシュ地方]
使用品種…グルナッシュ

2012年が初のヴィンテージ。異なる区画毎に仕込み最終的にブレンド。樹齢は10-20年が主体。除梗は30%。ミネラル感があり、
エレガントな果実味、熟度、洗練された酸と余韻をあわせ持つ。奥行きがあり、バランスの良さや複雑味が圧巻の出来栄え。
豊かな風味が飲む人をリラックスさせ、凝縮したふくよかな果実味と洗練されたフレッシュな酸味のバランスの良さが素直に美味しいです。
カジュアルだけれど余韻が長いところに品があり、優しい味わい。

■テイスティングコメント 2018年3月10日 2015ヴィンテージ
樹齢が比較的若い事や、全房発酵、リリースしてからあまり年数が経っていないとは全くの無関係な印象。青臭いニュアンスはほとんど
感じられなかった。ベジタルなニュアンスは全房発酵を70%行っているからで、茎のニュアンスがやや現れていたが、二日目になると
その風味もほとんど無くなり、エレガントでしっかりとした果実味が更なるバランスの良さを感じさせる。果実の持つ甘味と全房発酵による
旨味・コクを見事に引き出した一本。さすが天才醸造家の一言。


2、ドメーヌ・デ・ザコル ル・カブ・デ・ザコリット 2016
赤ワイン/ミディアムボディ  [南仏/アルデッシュ地方]
使用品種…カベルネ・ソーヴィニョン主体、グルナッシュ

商品名の『カブ』はカベルネ・ソーヴィニヨンの略称。香りが非常に豊かな造りで、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さも感じられる。
また、グルナッシュの丸みと渾然一体となっており、甘みと熟度がはっきりとあり、酸も適度。円みのあるタンニンとフィネスがあり、
とても飲み心地の良い仕上がり。

■テイスティングコメント 2018年3月15日
先に『ランデブー』を飲んでいたので正直かなりハードルは高かったが、今までカベルネ・ソーヴィニヨンを扱っていなかったとは
思えないバランスの良さ!!カベルネの嫌な部分が全く無かったです。香りの控えめなハーブとややスパイスのニュアンスが感じられ、
ボリューミーで厚みがある果実味は健在。タンニンによる渋みはかなり丸くなっており、むしろ心地よいです。

ブラックベリー、コンポートしたカシス、甘さのある香りに、ハーブ、スパイスなどの要素があり、香りだけでしばらく楽しめます。
開栓直後よりも5分から10分後のバランスは、香りの変化も含め、更に際立っています。正直うまい。2日目も楽しめます。

仕様詳細

商品名 ドメーヌ・デ・ザコル エントリーワインセット 750ml 2本【赤ワイン】
型番 Dザコルエントリーセット
メーカー ワインセット
商品コード 4747712
メーカー希望小売価格 6,325円(税込)

商品レビュー

総合評価

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評価レビュー
追加購入です

2018年4月9日

先日購入したものが、評価通りとても美味しかったので、追加購入しましたが、実はまだ栓を開けていません。来月学生時代の親友が訪ねてくるので、その時のお楽しみです。

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