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ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ 2018 750ml【白ワイン】

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商品の特徴

白ワイン/辛口
ブルゴーニュ地方/シャブリ地区
使用品種:シャルドネ

■ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ
伝統的な樽醸造を守り続ける長熟シャブリの造り手。シャブリには早飲みタイプの白ワインというイメージが定着しているが、じつのところ、
シャブリにもムルソーやピュリニー・モンラッシェ以上に熟成可能なものが存在する。それがヴァンサン・ドーヴィサとフランソワ・ラヴノー。

樽自体、そのほとんどが何年も使用した古樽で、新樽は少ない。また通常のピエス(228リットル)だけでなく、シャブリで昔から使われていた
フイエット(132リットル)も見られ、その古典ぶりが強調される。ヴァンサンは1998年に3haの区画で実験的にビディナミ農法を始め、その結果が
良好なことから2002年にはすべての畑をビオディナミに転換しています。

畑名のつかないシャブリだが、1級ラ・フォレに隣接する区画から。ワインの密度では1級、特級にかなわないとはいえ、人々が最高のシャブリに
求める研ぎ澄まされたシャープネスとミネラル感はしっかり備える。キンメリジャン土壌ゆえのヨード香も強く、生ガキと合わせるなら最上の1本。

仕様詳細

商品名 ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ 2018 750ml【白ワイン】
型番 ドーヴィサ_シャブリ18
メーカー フランス France
商品コード 7982258
メーカー希望小売価格 7,700円(税込)

スペック詳細

容量 750ml
格付け AOPシャブリ
インポーター エイエムズィー
デカンタ 抜栓後1-2時間程
熟成方法 木樽熟成1年以上
栽培方法 有機農法(ビオディナミ)
使用品種 シャルドネ
ヴィンテージ評価 20点/20点
キャップタイプ 天然コルク

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