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愛知県

大吟醸 我山 300ml【日本酒・清酒】

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大吟醸 我山 300ml【日本酒・清酒】

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商品の特徴

酒質:大吟醸
使用米:兵庫県産特A地区 山田錦
精米歩合:40%
味わい:淡麗旨口(日本酒度3/酸度1.0)

■鶴見酒造
「信長の台所」としても知られる尾張津島の湊町で140年の歴史を誇る酒蔵。6代目の若き当主と、南部杜氏の技で仕込みます。
伝統的な手作りの良さを守りつつ近代的な品質管理とを巧みに調和させ、米の旨味を酒の中に充分生かしたコクのある酒造りを行っています。
源流は、名水100選にも出てくる木曽川の伏流水を使用。適度なミネラル分と、酒仕込みに適した柔らかい軟水です。

『兵庫県産 特A地区の山田錦』を100%使用
特に、品質が高く良い香りを持つ酒米として知られている「山田錦」その中でも、鶴見酒造では、最高峰として知られる
『兵庫県産の特A地区山田錦』を100%使用。特A地区は兵庫県でもわずかな地区のみに限られており、非常に希少かつ
品質の高い清酒を造るのには欠かせない酒米です。

じっくりと時間をかけて醸造、大吟醸酒ならではの切れ味と気品ある香りのお酒です。ふくらみがあり、メロンやマスカットなどの香りが
優しく広がります。淡麗で滑らかな質感と、やや果実のような甘味を伴います。


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尾張 津島の酒つくり 伝統の技術で醸す銘酒『我山』

■鶴見酒造

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信長の台所、尾張津島の蔵元

「信長の台所」としても知られる尾張津島の湊町で140年の歴史を誇る酒蔵。6代目の若き当主と、南部杜氏の技で仕込みます。

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伝統の技

伝統的な手作りの良さを守りつつ近代的な品質管理とを巧みに調和させ、米の旨味を酒の中に充分生かしたコクのある酒造り。

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伏流水

酒の味は水と米でほとんど決まると言われます。源流は、名水100選にも出てくる木曽川の伏流水を使用。適度なミネラル分と、酒仕込みに適した柔らかい軟水です。

こだわりの酒米『兵庫県産 特A地区の山田錦 』

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『兵庫県産 特A地区の山田錦』を100%使用

「米」と言われて「コシヒカリ」等食用で流通している「食用米」を思い浮かべた方は多いのではないでしょうか。日本にはこの「食用米」の他に「酒造好適米」と呼ばれる米が存在します。それが酒造好適米です。

特に、品質が高く良い香りを持つ酒米として知られている「山田錦」は、非常に栽培しにくい品種と言われ、高精度の土づくり、苗の育成、田植え時期の厳守、肥料の改善、病虫害防除、適切な水管理等が要求されます。背丈は他の稲と比べて格段に高く、湾曲して倒れやすいばかりか病気にもかかりやすく、栽培するのに非常に手間のかかる品種と言えます。

鶴見酒造では、最高峰として知られる『兵庫県産の特A地区山田錦』を100%使用。特A地区は兵庫県でもわずかな地区のみに限られており、非常に希少かつ品質の高い清酒を造るのには欠かせない酒米です。

木曽川の伏流水

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酒造りに最適な木曽の伏流水を使用

日本酒作りで最も重要なもの、それが「水」です。米を洗ったり蒸したりする仕込みの行程から、器具の洗浄に至るまで莫大な量の水を消費します。「我山」が仕込まれる蔵元は、源流は名水100選にも選ばれている木曽川からの伏流水を使用しています。


水質は軟水。この「硬い」「軟らかい」はその水のミネラルの含有量、主にカルシウムやマグネシウムの量で判断されます。これらが多いと硬水、少ないと軟水と言われます。清酒ではほとんどの蔵元が軟水を使用しており、吟醸香と呼ばれる特有の香りを引き出します。また、軟水はなめらかでキレイな味わいの清酒に適した酒造りに向いています。


適度にミネラル分があり、口当たりが柔らかく、程よく旨味の乗った酒を醸すのに適した木曽の伏流水は、「我山」ならではの至高の味わいを生み出します。

南部杜氏の技

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岩手県が生んだ「南部杜氏」

南部杜氏とは、日本三大杜氏と言われ、最も規模が大きい杜氏集団であり、岩手県を中心とする日本の代表的、そして技術力に定評のある杜氏集団です。杜氏の総数は300を超えており、ほぼ日本全国で活躍しています。


鶴見酒造を手掛ける『岡田 杜氏』は、全国清酒鑑評会で11度もの金賞を受賞した匠の技を持ちます。また、南部杜氏の自醸清酒鑑評会でも幾度となく入賞しています。


指先や長年の感覚でしか表すことのできない丁寧な酒造りで、兵庫県産特A地区の山田錦の特徴を余すことなく清酒に伝えています。

仕様詳細

商品名 大吟醸 我山 300ml【日本酒・清酒】
型番 ダイギンジョウ・ガザン
メーカー 愛知県
商品コード 8014244
メーカー希望小売価格 オープン価格

スペック詳細

味わい 淡麗旨口

商品レビュー

総合評価

評価点数 4.7

9件の商品レビュー

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    6

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ミミさんの投稿

評価レビュー
パチンコで勝ったので奮発しました。

2021年6月3日

日本酒に詳しくないがたまに呑みたくなってしまう半端者です。パチンコで勝ったので割高なお酒をと思い買いました。自分は日本酒にフルーティーを求めないタイプです。飲んでみて「サッパリしてていい日本酒だ」と感じました。

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匿名みーさんさんの投稿

評価レビュー
まぁまぁかな

2021年5月13日

店員さんオススメで購入しました。
ちょっと好みではなかったけど、スッキリしていて美味しかったです。

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カズさんの投稿

評価レビュー
飲みやすい甘口?

2021年5月4日

お試しにと購入した。
口当たりもよく香りも良いのでまた買いたいと思います。

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匿名さんの投稿

評価レビュー
うまい

2021年4月30日

自分が好きで知り合いにもお勧めしているお酒です

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さんの投稿

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正月

2021年1月21日

正月に飲むのに買いました。
すっきりと飲みやすいお酒です。

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カワセミファンさんの投稿

評価レビュー
家で巣籠もりにちょうど良かったです

2021年1月4日

密を避け、おしゃべりせずに、食事と、しみじみ味わうのに、ちょうど良かったです。呑みやすい日本酒です。

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shushuさんの投稿

評価レビュー
できれば純米大吟醸もこのサイズで

2020年11月16日

大吟醸は凄く美味しく頂きましたが、まだこのサイズの純米大吟醸が出て無いので出してもらえると嬉しいです。

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みきやんさんの投稿

評価レビュー
スッキ

2020年10月23日

すっきり飲みやすかった
今度は750mlで購入したい

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ナナソラさんの投稿

評価レビュー
飲みやすい

2020年9月13日

まろやかで、とても飲みやすいので、おすすめ

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