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[正規品] ドメーヌ・ド・ラルロ コート・ド・ニュイ ヴィラージュ クロ・デュ・シャポー 2018 750ml【赤ワイン】

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商品の特徴

赤ワイン/ミディアムボディ
ブルゴーニュ地方
使用品種:ピノ・ノワール

■ドメーヌ・ドゥ・ラルロ
ドメーヌ・ドゥ・ラルロは1987年に、大手保険会社アクサ・ミレジムがネゴシアンのジュール・ブランが所有していた畑を買い取り、
ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏のもとで働いていた、ジャン・ピエール・ド・スメ氏が責任者として加わり、スタートしました。
創業時からビオディナミ農法によるぶどう栽培をスタートさせた生産者です。

ドメーヌ・ドゥ・ラルロでは、ブドウ栽培、醸造において、自然な手法が心がけられています。15年ほど前からビオディナミによる栽培方法が
模索され、1999年に所有畑の一部1.5ヘクタールに導入されました。そして2000年に3ヘクタール、2001年に6ヘクタール、2002年には
10ヘクタールと着実にビオディナミによる栽培畑が増やされ、2003年産からは全ての畑においてビオディナミによる栽培が行われています。

ブドウは収穫時と収穫後に徹底して選別されます。除梗はせず、醗酵は天然酵母で30?32度を超えないように保たれながら3週間以上にも
わたって行われます。ピジャージュは足で1日に3回おこなわれます。ワインを醗酵槽から樽に移すには重力が利用されます。ポンプを使うと
ワインに負担をかけるためです。
このように全ての工程でワインが疲れないよう最大の注意を払い醸造されます。軽く澱引きが行われ、樽熟成の後、濾過して瓶詰されます。
樽熟成に使用する樽には、香りのポテンシャルの高いアリエ産の木を自社で購入し2年以上乾燥したものが使用されます。

こちらの『クロ・デュ・シャポー』は非常に澄んだ赤色。チェリーとカシスのノートが感じられ、グローヴやスギのニュアンスも
感じられます。また、樽から由来するココア等の香りもあります。開栓当初から胡椒やヴァニラの香りがありますが、赤いフルーツ
フレーヴァーから徐々に黒果実系の香りに変化します。とてもフレッシュな仕上がりですが、10年以上の熟成にも耐えられます。
もちろん、今飲んでも、程よい果実味と甘味、そしてロースト感の中に感じられる濃厚な旨味。とてつもなく長い余韻。

仕様詳細

商品名 [正規品] ドメーヌ・ド・ラルロ コート・ド・ニュイ ヴィラージュ クロ・デュ・シャポー 2018 750ml【赤ワイン】
型番 Dラルロ・CONVシャポー18
メーカー フランス France
商品コード 8165945
メーカー希望小売価格 8,613円(税込)

スペック詳細

容量 750ml
格付け AOPコート・ド・ニュイ
インポーター エイエムズィー
デカンタ 抜栓後30分-1時間程
熟成方法 木樽熟成1年以上
栽培方法 有機農法(ビオロジック)
使用品種 ピノ・ノワール
ヴィンテージ評価 20点/20点
キャップタイプ 天然コルク

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