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ドメーヌ・シモン・ビーズ ブルゴーニュ レ・ペリエール ルージュ 2018 750ml【白ワイン】

メーカー価格 5,720円(税込)
         
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商品の特徴

赤ワイン/ミディアムボディ
ブルゴーニュ地方
使用品種:ピノ・ノワール

■ドメーヌ・シモン・ビーズ
サヴィニー・レ・ボーヌという比較的マイナーなアペラシオンにあって、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出すドメーヌ「シモン・ビーズ」
1950年に孫の3代目シモンがドメーヌを継承すると、ブドウ栽培のみならず、醸造家としての才能にも恵まれた彼は、戦後の経済復興も
ままならぬ中でドメーヌ元詰めを決意。

ドメーヌのワインは高く評価され、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていきました。1972年にドメーヌを
引き継いだのが、3代目シモンの息子、パトリックはドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張。

そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。2013年10月、61歳の若さで他界したビーズ氏の後をドメーヌの舵取りは千砂さんと、
パトリックの妹で、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられている。ドメーヌでは2008年から、千砂さんの
進言によりビオディナミ農法を採用。

発酵には木桶を使い、柔らかな抽出のためピジャージュは足。その後、樽に移すが新樽率はきわめて低く、まったく新樽を使わないキュヴェも多い。
収穫翌年の1月から3月にかけてすべてのワインを瓶詰めする。

シモン・ビーズのワインの特徴は「端正(たんせい)」のひと言。白はきれいな酸味が基調でミネラルに富み、赤はしなやかながらストラクチャーは
しっかりしてる。いわゆる過剰なところがないのがこのドメーヌの特徴であり、料理と合わせるとじつにおいしい仕上がり。

オート・コート・ド・ボーヌを名乗ることもできる区画から造られるこの赤ワインは、一般的なブルゴーニュ・ルージュと比べて厚みが一枚上。
タンニンも十分に感じられるが、しなやかな果実味に包まれてアグレッシヴさは無い。ビーズのエレガンスを知る入門ワイン。

仕様詳細

商品名 ドメーヌ・シモン・ビーズ ブルゴーニュ レ・ペリエール ルージュ 2018 750ml【白ワイン】
型番 #シモンビーズ_Bルージュ18
メーカー フランス France
商品コード 8705004
メーカー希望小売価格 5,720円(税込)

スペック詳細

容量 750ml
格付け AOPブルゴーニュ
インポーター ラックコーポレーション
デカンタ 抜栓後15-30分程
熟成方法 木樽熟成6カ月以上
栽培方法 有機農法(ビオディナミ)
使用品種 ピノ・ノワール
ヴィンテージ評価 20点/20点
キャップタイプ 天然コルク

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