ドゥニ･バシュレ ブルゴーニュ ルージュ 2018 750ml【赤ワイン】

赤ワイン / ミディアムボディ
ブルゴーニュ地方
使用品種：ピノ・ノワール

■ドメーヌ・ドゥニ・バシュレ
太陽王ルイ14世時代の飛脚小屋が、現在、ドメーヌ・ドゥニ・バシュレの醸造所となっている。所有するブドウ畑の面積は4ha余り。2012年にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの畑を8アールと村名ジュヴレ・シャンベルタンの畑を42アール増やした。 後者には1級並みのポテンシャルをもつとされるクリマ、レ・ゼヴォセル（0.15ha）も含まれる。

このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さ、村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、 特級シャルム・シャンベルタンに至っては100年を超える。この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造をもつワインの源泉だ。過度の抽出を抑え、固い酒質にならず、若い時期でも飲み易くしている。

ジュヴレ・シャンベルタンの2区画プレソニエとグラン・シャンのブドウが使われるブルゴーニュ・ルージュ。両クリマとも一部は村名ジュヴレとして認められており、ブルゴーニュというよりもジュヴレ・シャンベルタン並みの力強さ、充実度を得ている。果実味と酸のバランスよく、タンニンもキメ細か。贅沢なブルゴーニュ・ルージュ。