寒い季節に食べたくなる、熱々の煮込み料理。
味の染み込んだ煮込み料理に
ワインを合わせて楽しみましょう。
トマト煮込み、クリーム煮込み、和食にも、
それぞれに相性の良いワインをセレクトしました。
味の染み込んだ煮込み料理に
ワインを合わせて楽しみましょう。
トマト煮込み、クリーム煮込み、和食にも、
それぞれに相性の良いワインをセレクトしました。
シャルドネのやわらかい酸味が
クリームシチューとマッチ
クリームシチューとマッチ
クリームシチューの円やかさとクリーミーさが、チキンの風味と共に柔らかな味わいとなり口中で広がります。ワインの豊かな果実味がクリーミーさと同調し、やわらかい酸味がクリーミーさとマッチします。
輝きのある、 グリーンを帯びた明るいイエローの色調です。
やや発展的な印象の香りで、白桃、ネクタリンなどのストーンフルーツの印象と樽からのヴァニラ、ローストアーモンド、ライラックの花、ミネラルを感じます。
熟した果実味と綺麗な酸味が、 余韻まで続き心地よさを奏でます。
生産地
品 質
ボリューム
オーストラリア／ヤラヴァレー
シャルドネ
少し熟成した長野のメルローは
醤油や味噌と好相性
醤油や味噌と好相性
モツの風味は個性が強く独特の味わいがあります。メルローの特徴である動物的な要素と鉄っぽさに加えて日本・長野のメルローは少し熟成すると醤油や味噌との相性も良くなり好相性となります。
澄んで明るいラズベリーレッドの色調です。
熟れたイチゴやラズベリーの香りとばらの花弁、リコリスやシナモンなどの甘苦いスパイス、樽からのヴァニラの印象を感じます。
新鮮な果実味と伸びのある酸味に上品な渋みを感じ柔らかい余韻へと続きます。
生産地
品 質
ボリューム
日本／長野
メルロー
トマト料理×イタリアワイン
抜群の相性のキャンティ
抜群の相性のキャンティ
イタリアワインの典型で、トマトを使った料理とは抜群の相性のキャンティ。特に煮込んで旨味を増したトマトと挽肉からのエッセンスが溶け出した煮込みハンバーグとは最高の組み合わせです。
透明感のある微かに紫を含むやや明るいルビーレッドの色調です。
やや熟成感のある香りで、レッドチェリーやクランベリーの熟した果実香と黒オリーブや錆びた鉄のようなミネラル、乾燥タイムやナツメグなどの印象が広がります。
軽やかな果実味と豊かな酸味が口中を覆い、渋みは後半で広がります。
生産地
品 質
ボリューム
イタリア／トスカーナ
サンジョヴェーゼ
ボルドーのメルローの複雑さが
料理と絶妙なバランス
料理と絶妙なバランス
煮詰まって深みを増した赤ワインソースに牛肉の旨味が染み出て口中ではゼラチン質がまとわりつきます。熟成したボルドーのメルローの持つ複雑さと綿密な渋みが料理の味わいを引き立て絶妙なバランスを楽しめます。
縁にほのかに紅色を含むダークチェリーレッドの色調です。
熟成を感じる広がりのある香りで、カシスやブラックチェリーのコンフィ、クローヴやナツメグの印象、土っぽさ、メタリック、生肉のようなミネラルを感じます。
豊かな果実味に酸味が溶け込み、 渋みはスパイシーさとコクを与え複雑で、 深みのある余韻をもたらします。
生産地
品 質
ボリューム
フランス／ボルドー・ポムロール
メルロー主体
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